Du haut niveau

LE CONCOURS - Résultats 2007
L'Italie remporte le premierMondial du Pain "goût et nutrition"
Un nouveau concours, une démarche de qualité nutritionnelleLe Mondial du Pain " Goût et nutrition " est un nouveau concours international destiné à mettre en valeur le pain, comme aliment de base, élément gastronomique et référence nutritionnelle.Créé à l'initiative de l'association des Ambassadeurs du Pain, il s'est déroulé les 20 et 21 janvier, en direct et face au public, au sein du Salon International de la Restauration, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (Sirha). Neuf pays, représentés chacun par un boulanger et son commis, participaient à ce premier Mondial du Pain.Ces équipes disposaient de huit heures pour sortir plusieurs formes de pains dans les catégories "pains du monde", "viennoiseries" et"pièce artistique". Un prix spécial "Nutrition et santé" a égalementété remis, en partenariat avec la société Puratos.



Putain, c'est encore les italiens qu'on gagnes ....